Thon Masala (curry de style indien) avec riz
Ce cari de style indien est riche, parfumé et rempli d'épices réconfortantes, et il est prêt en même temps que la cuisson de votre riz! Le thon reste merveilleusement tendre dans la sauce, s'imprégnant de toutes ces saveurs incroyables.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les feuilles de cari jusqu'à ce qu'elles crépitent.
Ajouter l'oignon et cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre.
Ajouter l'ail, le gingembre et le piment vert et cuire brièvement.
Ajouter la coriandre moulue, le curcuma et la poudre de cari ou le garam masala, puis cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
Ajouter les tomates et laisser mijoter pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et se concentre.
Placer le thon en gros morceaux dans la sauce et laisser réchauffer pendant 2 à 3 minutes sans trop remuer.
Presser le jus de lime par-dessus et assaisonner de sel.
Terminer avec de la coriandre fraîche. Bon appétit!
