Gratin de pommes de terre savoureux aux anchois
Dans de nombreuses régions côtières d'Europe du Sud, les filets d'anchois sont fondus dans l'huile chaude pour servir de base à divers plats. Cela ajoute une saveur unique et, souvent, aucun sel supplémentaire n'est nécessaire. La chair de poisson gras élève des plats simples comme le gratin de pommes de terre à un niveau supérieur.
Délicieux en accompagnement!
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Frotter un plat de cuisson rectangulaire avec l'ail, puis le graisser avec du beurre. Mettre de côté.
Fouetter la crème, l'œuf, les filets d'anchois, le thym, l'origan et la moitié du gruyère ensemble. Trancher les pommes de terre et les mélanger à la préparation à la crème jusqu'à ce qu'elles soient toutes enrobées. Ensuite, disposer les tranches de pommes de terre en écailles dans le plat de cuisson graissé et verser le reste de la préparation à la crème par-dessus. Saupoudrer du reste du gruyère.
Placer le gratin de pommes de terre au four pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Saupoudrer de feuilles de thym supplémentaires et servir immédiatement.
