Panzanella aux anchois
Une salade de pain italienne classique avec une touche Sea Tales. Des tomates juteuses, des poivrons rôtis, des anchois salés et de la ciabatta pour absorber toutes ces saveurs. Cette salade fraîche est un incontournable de l'été!
Mélanger les tomates, l'oignon rouge, les câpres, le poivron rôti et le pain dans un grand bol.
Écraser 2 filets d'anchois et l'ail dans un mortier et un pilon. Mélanger avec l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc et un peu de poivre, jusqu'à obtenir une vinaigrette lisse, puis verser dans le bol.
Mélanger la salade, incorporer les filets d'anchois et en déposer quelques-uns sur le dessus pour plus de saveur. Finir avec le basilic.
Réfrigérer la salade pendant au moins 10 minutes pour laisser les saveurs se marier, puis servir immédiatement. Bon appétit!
