Hummus aux sardines

Mettez les pois chiches, l'ail, le tahini, le jus de citron, le persil, les flocons de piment, le Tabasco, le cumin et le sel dans un robot culinaire et hachez grossièrement.

Versez l'eau et l'huile d'olive, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez plus d'eau ou d'huile d'olive pour la rendre plus crémeuse. Assaisonnez de sel et de poivre.

Versez l'hummus dans un bol et étalez les sardines par-dessus. Saupoudrez de persil supplémentaire et de paprika en poudre, puis arrosez d'huile d'olive.