Pinker Wildlachs ohne Haut und Gräten
Herkunft
Unser pinker Wildlachs stammt aus Craig im tiefen Süden von Alaska. Ursprünglich war die alaskische Stadt Craig nicht mehr als ein kleines Fischerlager, aber als in den 1930er Jahren große Lachsschulen rund um das Dorf entstanden, wuchs dort die Fischerei explosionsartig. In der Folge brachen die Fischbestände in den 1950er Jahren vollständig ein – obwohl man das heute kaum glauben kann. Das liegt daran, dass das Angeln so blüht wie nie zuvor.
Fisch mit Geschichte
Der Lachsfischer Kelvin hat von klein auf mit seinem Vater und seinen drei Brüdern Lachs gefischt. Sein Vater ist jetzt im Ruhestand und die Brüder haben ihre eigenen Fischerboote, aber die Familie spielt immer noch eine wichtige Rolle in Kelvins Arbeit. "Mein Boot heißt Mary Elizabeth, weil Elizabeth der Taufname meiner Frau und Mary der unserer Großmütter ist. Auf diese Weise habe ich auch meine Familie auf dem Wasser in meiner Nähe."
Fangmethode
Von sogenannten Ringwadenfängern aus suchen Fischer nach Lachsschwärmen. Wenn sie einen gefunden haben, spannen sie Netze um ihn herum. Wenn sie das Netz unten schließen, bildet es eine Art Korb.
Unkompliziert
Bei Fish Tales möchten wir, dass ihr wisst, woher euer Fisch kommt und was zwischen Fang und Teller passiert. Wir glauben, dass eine völlig transparente Kette es einfacher macht, gute Produkte auszuwählen – und Fisch sorglos zu genießen.