Nos sardines sont temporairement en rupture de stock!
Vous l’avez peut-être remarqué à l’épicerie : l’espace où se trouvent habituellement nos sardines est soudainement vide. Une bonne et une moins bonne nouvelle à la fois. La bonne nouvelle? De plus en plus de gens découvrent à quel point les sardines sont délicieuses et nutritives. La moins bonne nouvelle? Il y a tout simplement moins de sardines disponibles cette année. Après tout, le poisson sauvage demeure un produit de la nature.
Pourquoi y a-t-il moins de sardines?
Les captures mondiales de sardines sont sous pression cette année. C’est particulièrement le cas au Maroc, l’une des plus importantes pêcheries de sardines au monde, où les prises sont considérablement plus faibles que la normale.
Les chercheurs identifient plusieurs causes. Les changements dans l’océan, notamment l’augmentation de la température de l’eau, modifient également le plancton marin, qui constitue la principale source de nourriture des sardines. Lorsqu’il y a moins de nourriture, les sardines grandissent plus lentement et leur population diminue.
Résultat : les pêcheurs reviennent souvent avec des filets presque vides ou capturent des sardines encore trop petites. Bien entendu, celles-ci sont remises à l’eau. Comme le Maroc est un fournisseur majeur pour le marché mondial, cette situation entraîne rapidement des pénuries ailleurs dans le monde.
Le poisson sauvage demeure un produit de la nature
Ce qui rend le poisson si particulier, c’est qu’il provient toujours directement de la nature. C’est l’un des rares aliments que nous ne produisons pas nous-mêmes, mais que nous récoltons dans l’océan.
Et cela vient avec une réalité : parfois, la mer offre simplement moins.
Chez Sea Tales, cela signifie une seule chose : nous ne pêchons jamais plus que ce qui est responsable. Même lorsque la demande pour les sardines augmente.
Cela peut donc vouloir dire que les tablettes sont temporairement vides. Mais nous préférons cela à un océan vide.
Nos sardines : les pilchards de Cornouailles
Nos sardines ne sont pas des sardines ordinaires. Il s’agit de sardines pilchard (Sardina pilchardus) pêchées en Cornouailles, dans le sud-ouest de l’Angleterre.
À Newlyn, une petite ville côtière, l’aventure commence lorsque le soleil se couche.
Les pêcheurs préparent leurs petits bateaux et prennent la mer dans la baie de Mount’s Bay. Le coucher du soleil est leur signal pour partir à la recherche des bancs de sardines, car cette pêche se pratique principalement de nuit.
Dès la tombée de la nuit, les pêcheurs utilisent des lumières pour attirer les sardines vers la surface. Les sardines nagent en bancs compacts et sont naturellement attirées par la lumière.
Lorsqu’un banc est détecté au sonar, un petit filet tournant est déployé afin d’encercler délicatement les poissons. Le filet est ensuite refermé par le dessous, un peu comme un panier qui se ferme.
Comme les sardines nagent en bancs très serrés, les pêcheurs peuvent cibler leurs prises avec une grande précision. Cela réduit considérablement l’impact sur l’écosystème et limite presque entièrement les prises accessoires.
De petits bateaux, de petits filets et une méthode de pêche transmise de génération en génération. Visionnez la vidéo complète ici.
Elles seront bientôt de retour
Pour l’instant, il n’y a donc pas de sardines sur les tablettes.
Mais ne vous inquiétez pas. Dès que les captures reprendront et que suffisamment de sardines seront disponibles, elles seront de retour en magasin.
En attendant, pourquoi ne pas essayer notre maquereau, notre thon ou nos anchois?
Eux aussi sont pêchés par des pêcheurs qui suivent exactement le même principe : ne prélever de l’océan que ce qu’il peut offrir durablement.
