Sardines

Les sardines tiennent leur nom de l'île de la Sardaigne, où on les trouvait autrefois en grand nombre. Un peu plus près de chez nous, et plus grasses que leurs cousines méditerranéennes, les sardines de Cornouailles ont aussi plus de goût. Les sardines fraîches sont reconnaissables à la couleur dorée de leur tête et à leur dos irisé. Elles doivent rester droites lorsque vous les tenez par la tête.

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Facts & figures

Sardina pilchardus
Longueur : 20 à 30 centimètres
Poids : 400 à 500 grammes
Nourriture : plancton
Famille du hareng
Délicieuses grillées

Nos sardines

Avec ou sans arêtes, à l’huile ou au naturel, au citron ou à la sauce tomate : quelle que soit la manière dont vous préférez manger vos sardines, nous avons ce qu’il vous faut. Triées et emballées à la main de manière traditionnelle, nos sardines sont prêtes à venir agrémenter votre prochain dîner maison, à moins que vous ne préfériez les déguster sur un cracker - ou directement dans la boîte !

Nos pêcheries de sardines

Toutes nos sardines sont des sardines de Cornouailles et viennent de la seule et unique pêcherie certifiée MSC de Cornouailles. Choisir des sardines Fish Tales, c’est donc opter pour des sardines non seulement délicieuses, mais qui sont également le choix le plus durable. A Newlyn, pittoresque village installé sur la côte de la Cornouailles, quatorze petits bateaux dotés de filets à anneaux prennent la mer au crépuscule. Lors de la saison de pêche, ils partent au coucher du soleil à la recherche des plus belles et des plus grosses sardines des eaux anglaises. Cette pêcherie est certifiée MSC depuis 2010.

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