Tradition und Zukunft vereint in einem Fisch
Facts & Figures
‘Technologische Entwicklungen sind nicht unbedingt gut für die Natur’
Jack fischt seit über 40 Jahren auf dem Ozean. "Mit anderen Methoden könnte ich wahrscheinlich mehr fangen, aber sie sind nicht unbedingt gut für die Natur." Ob er nach 40 Jahren keine Lust mehr auf Thunfisch hat? "Alles andere als. Ich esse Thunfisch immer noch am liebsten direkt aus der Dose! "
Fangmethode
Jack und seine Männer fischen mit Angelrute und Leine. Hierfür binden sie sich vor dem Start mit einem Seil um die Taille an das Boot, damit sie beim Fischen nicht über Bord gehen.
San Diego
Vor der Küste des sonnigen Südwestens von Amerika wimmelt es nahezu von Thunfisch. Und trotzdem gilt: Wetter, Wind und Wasser bestimmen den Fang. Daher durchforsten die einheimischen Fischer das Wasser jeden Tag auf der Suche nach einer Thunfischschule.
Sonniges San Diego
Mit mehr als 1 Million Einwohnern kann man San Diego kaum als abgelegenen Angelplatz bezeichnen. Aber wenn man vom Hafen in den Pazifischen Ozean segelt, inst Zivilisation in kürzester Zeit weit entfernt. Neben Weißem Thun gibt es hier auch Rot-, Gelbflossen- und Großaugenthunfisch.
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JackWeißer ThunSan Diego, Kalifornien (VS)
Weißer Thun
Der Weiße Thun (auch Albacore Thunfisch genannt) hat, wie sein Name verrät, eine viel hellere Farbe als der Rest seiner Familie. Dieser Fisch wird nicht groß, aber das macht ihn in Bezug auf Nährstoffe nicht weniger gut: Da er nur Sardinen und Anchovis isst, ist er voll von Omega-3-Fettsäuren.