Einer nach dem anderen, Fisch für Fisch
Facts & Figures
‘Meine gesamte Familie arbeitet in der Fischerei’
Datang ist erst 41 Jahre alt, arbeitet aber seit 31 Jahren als Fischer. Trotz dieser zeitraubenden Arbeit ist er ein wahrer Familienvater: Nach einer langen Nacht auf See liebt er es, nach Hause zu kommen und seiner Familie nahe zu sein. Wenn wir fragen, wie er seinen selbst gefangenen Thunfisch am liebsten isst, verstehen wir, warum. "Wie meine Frau es zubereitet", sagt er strahlend.
Fangmethode
Die Thunfischfischer in Bitung fischen mit Angelrute und Leine. Einen nach dem anderen, Fisch nach Fisch.
Bitung
Die Fläche von Nord Celebes macht flächenmäßig weniger als 1 Prozent Indonesiens aus. Dennoch findet hier mehr als die Hälfte der nationalen Fischerei statt. Und hierbei handelt es sich um einen ganz besonderen Fang!
Touristische Attraktionen
Bitung ist die wichtigste Hafenstadt in der Provinz Nord-Celebes in der Celebessee. Aufgrund der nahe gelegenen Tauchgebiete legen regelmäßig große Kreuzfahrtschiffe im Hafen an – eine wichtige Touristenattraktion.
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DatangSkipjack ThunfischBitung, Indonesien
Skipjack Thunfisch
Der Skipjack Thunfisch ist der kleinste Thunfisch der Welt, aber das macht ihn geschmacklich nicht weniger gut. Es schwimmt in großen Schwärmen von bis zu 50.000 Exemplaren um den Äquator und ist sowohl ein Raubfisch als auch ein Leckerbissen für größere Fische und Haie. Weltweit landet der Großteil des Thunfischs nach dem Fang in Konserven. Das hat jedoch keinerlei Nachteile für den Geschmack, denn vor allem konserviert ist das Fischfleisch wunderbar fest und fett.